低エネルギー (スープレシピ)
野菜とえびの旨みがたっぷりのピリ辛スープです。
トムヤムクンのレシピ
- エネルギー:100kcal
- 塩分:2.1g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料 4人分
ブラックタイガー …8尾
春雨(乾燥) …30g
トマト …200g
しめじ …150g
水菜 …30g
鶏がらスープの素 …大さじ1+1/3
水 …4カップ
A)ナンプラー …小さじ2
酒 …大さじ2
砂糖 …小さじ1+1/2
醤油 …小さじ1/3
B)生姜(みじん切)…小さじ1
豆板醤 …小さじ2/3
レモン汁 …大さじ1+1/2
ごま油 …小さじ1
作り方
(1)えびは背わたを取って殻をむく。(2)トマトは2cm角に切り、しめじは石づきを切り落として小房に分け、水菜は長さ3cmに切る。(3)鍋にスープの素と水2カップを入れて煮立て、春雨を加える。続いて(1)を加えてAで調味し、水菜以外の(2)を入れる。Bを加えて最後に水菜を加え、火を止めて器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
白身魚と海藻の中華蒸し(145kcal)
ワンポイントアドバイス
ハーブや香味野菜のレモングラスやせり、香菜などを季節に合わせて加えると、また違った味が楽しめます。
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