低エネルギー （魚レシピ）
あなごと相性の良いごぼうや三つ葉を合わせた、風味の良い一品です。
あなごの柳川風のレシピ
- エネルギー：182kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
焼きあなご …60g
ごぼう …60g
三つ葉 …5g
卵 …2個
粉山椒 …適量
Ａ）だし汁 …1/2カップ
砂糖 …小さじ1/2
みりん …大さじ1
うすくち醤油 …小さじ1＋1/2
作り方
（1）あなごは幅２ｃｍに切り、ごぼうはささがきにする。三つ葉は長さ３ｃｍに切り、卵は溶きほぐす。（2）鍋にＡとごぼうを入れて煮、ごぼうがやわらかくなったらあなごを加える。ひと煮立ちさせて卵を回し入れ、半熟状態になったら器に盛り、三つ葉を散らす。好みで粉山椒をふる。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
きゅうりと人参の甘酢和え（25kcal）
かぼちゃの味噌汁（40kcal）
ワンポイントアドバイス
あなごはたんぱく質やレチノール（ビタミンＡ）を豊富に含む白身魚です。ごぼうや三つ葉の他に、みょうがやねぎなどの香味野菜と組み合わせると、臭いが消えて食べやすくなります。
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