低エネルギー （肉レシピ）
鶏ササミに片栗粉をまぶしてあり、冷やしているのでのど越しがよく、暑い夏にはおいしくいただけます。
ササミのくずたたきのレシピ
- エネルギー：163kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鶏ササミ …6本
塩 …小さじ1/3
こしょう …少々
片栗粉 …適量
レタス …4枚
きゅうり …1本
大葉 …4枚
トマト …小1個
Ａ）白みそ …大さじ3
酢 …大さじ2
砂糖 …大さじ2
練りがらし（お好み）
作り方
（1）ササミは食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩、こしょうする。しばらくおいて片栗粉をまぶし、軽くたたく。たっぷりのお湯にこれを入れ、浮き上がってきたら取り出し、冷水で冷やし、水気をきる。（2）Ａを混ぜ合わせ、酢みそを作る。レタス、きゅうり、大葉はせん切りにし、水にさらして水気をよくきる。トマトは皮を湯むきし、種を取って1cm角に切る。（3）器に（2）のせん切り野菜を置き、（1）を盛り、上にトマトを散らす。（2）の酢みそを小皿に入れ、供する。
おすすめ献立
ご飯150ｇ（252kcal）
切り干し大根の土佐和え（53kcal）
わかめと豆腐のすまし汁（20kcal）
ワンポイントアドバイス
鶏ササミは脂質が少なく良質のたんぱく質が多いので、ダイエットには、最適な食品の一つです。
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