低エネルギー （魚レシピ）
かつおをオリーブオイルとレモンの香りでさっぱりと仕上げた、暑い季節におすすめの野菜たっぷりの一品です。
かつおのカルパッチョのレシピ
- エネルギー：180kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
かつおさく …300ｇ
玉ねぎ …1/4個
レタス …4枚
キャベツ …150g
マヨネーズ …小さじ2強
レモンうす切り …1～2枚
イタリアンパセリ …適量
Ａ）オリーブオイル …大さじ2
レモン汁 …1個分
うすくち醤油 …小さじ1
塩 …小さじ1/3
こしょう …少々
作り方
（1）かつおは5mm幅のうす切りにする。玉ねぎはうす切りにして、水にさらす。レタスは細切りにする。キャベツはせん切りにする。（2）玉ねぎとレタス、キャベツを混ぜ合わせて、器に敷き、上にかつおをのせ、Ａを回しかける。（3）（2）のかつおの上に、細口のしぼり出しのマヨネーズで模様をつけ、いちょう切りのレモンを散らし、イタリアンパセリを飾る。
おすすめ献立
ご飯150ｇ（252kcal）
玉子とトマトの冷スープ（40kcal）
ワンポイントアドバイス
かつおは春かつお（初がつお）114kcal/100g、秋かつお（戻りかつお）165kcal/100g、と、季節によりエネルギーに差のあることも知っておきましょう。
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