洋食 レシピ
衣にナッツを加えることで歯ざわりがよく、スパイスも効いた唐揚げです。
洋風唐揚げのレシピ
- エネルギー：429kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ …250g
揚げ油 …適量
アーモンドスライス（又は砕いたピーナツ）
…20g
レタス …1枚
Ａ）コンソメ顆粒 …小さじ1
白ワイン …大さじ1
にんにく（おろす）…1片分
オールスパイス（あれば）…少々
はちみつ …小さじ1
塩・胡椒 …各少々
Ｂ）片栗粉・小麦粉 …各大さじ2
作り方
（1）鶏肉はひと口大に切ってビニール袋に入れ、Ａを加えてよくもみ、しばらく置く。（2）Ｂを混ぜ合わせて（1）に入れ、全体にからめる。アーモンドを表面にまぶしつけ、低温の油（１５０℃～１６０℃）でゆっくり揚げる。こんがりとしてきたら少し温度を上げ、カラリと揚げて器に盛る。食べやすい大きさにちぎったレタスを添える。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
鶏モモ肉に含まれる必須アミノ酸の「トリプトファン」には、気持ちをリラックスさせて安らかな睡眠を促すホルモン「メラトニン」を増やす働きがあります。
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