低エネルギー （肉レシピ）
レモンの酸味と生姜の香りがきいたソースが、鶏肉のおいしさをひきたてます。
蒸し鶏レモンジンジャーソースのレシピ
- エネルギー：155kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ムネ皮なし …200g
ピーマン …70g
赤ピーマン …70g
黄ピーマン …70g
サラダ油 …小さじ1/2
塩・胡椒 …各少々
Ａ）酒 …小さじ2
塩・胡椒 …少々
Ｂ）レモン汁 …大さじ2
生姜（すりおろす）…1/2片分
塩 …小さじ1/3
粗挽き胡椒 …少々
作り方
（1）鶏肉は半分にそぎ切りにし、両面にＡをふってしばらくおく。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（500W）で2分くらい加熱する。一度取り出して裏返し、更に2分加熱してそのまま冷ます。（2）ピーマンは縦に幅1cmに切り、耐熱容器に入れて油を加えて混ぜる。ラップをかけて電子レンジ（500W）で3分位加熱し、塩、胡椒して冷ます。（3）（2）を器に並べ、食べやすく切った（1）を盛ってＢのたれをかける。※調理時間に冷ます時間は含みません
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
パンプキンスープ（60kcal）
ワンポイントアドバイス
鶏肉の脂質はほとんどが皮の部分に含まれる（鶏ムネ肉皮付き・191kcal/100g）ので、皮を取って（鶏ムネ肉皮なし・108kcal/100g）使うと、エネルギーがおよそ半分くらいに抑えられます。
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