中華・エスニック レシピ
牛肉をのせた汁ビーフンです。ナンプラーとレモンの香りでエスニック感UP！
牛肉の汁ビーフンのレシピ
- エネルギー：334kcal
- 塩分：2.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切 …100g 醤油 …小さじ1 胡椒 …少々 三ツ葉 …5g ビーフン …100g 小麦粉 …小さじ1 サラダ油 …小さじ1 ガラスープ …小さじ2 水 …400ml ナンプラー …小さじ2 レモン汁 …小さじ1
作り方
（1）牛肉は食べやすい大きさに切って醤油と胡椒をまぶしておく。三ツ葉は長さ4cmに切る。ビーフンは熱湯につけて戻す。（2）フライパンに油を熱し、小麦粉をうすくつけた牛肉を炒める。（3）鍋に水とガラスープの素を入れて煮たて、ビーフンを入れてひと煮立ちさせる。ナンプラーを加えて味を調え、器に盛る。上に牛肉と三ツ葉をのせて好みでレモン汁をかける。
おすすめ献立
野菜のマリネ（85kcal）
もも1/2個（40kcal）
ワンポイントアドバイス
ビーフンは春雨に似ていますが、中国や台湾でよく食べられている米を原料とした麺です。汁ビーフンの他、炒めてもおいしい食材です。
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