洋食 レシピ
淡白な味のきすに、コクのあるチーズをはさんでみました。
きすのチーズピカタのレシピ
- エネルギー：205kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
きす開き …240g 塩 …少々 胡椒 …少々 プロセスチーズ …80g 大葉 …13枚 小麦粉 …大さじ2 卵 …1個 バター …20g レタス …4枚 レモン …1/2個 トマトケチャップ（お好みで）
作り方
（1）きすに塩、胡椒をふる。チーズはきすの幅に合わせ、棒状に切る。（2）チーズを大葉で巻き、きすの身の方に置き、半分にたたんで先を楊子でとめる。これに小麦粉、溶き卵をつける。（3）フライパンにバターを溶かし、弱火で（2）の両面を色よく焼く。皿にレタスを置き、これを盛り、くし形に切ったレモンを添える。お好みでケチャップを添える。
おすすめ献立
ポテトサラダ
オニオンスープ
ワンポイントアドバイス
ピカタとは、薄く切った肉や魚に小麦粉をまぶし、溶き卵をつけてバターで両面をこんがり焼いたイタリア料理です。
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