中華・エスニック レシピ
キムチ鍋できのこのを味わい、旨味が凝縮した煮汁で中華麺を煮込む、2度おいしい料理です。
きのこのキムチ鍋ラーメンのレシピ
- エネルギー：393kcal
- 塩分：3.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
しいたけ …2枚
ぶなしめじ …80g
えのき茸 …80g
エリンギ …50g
大根 …100g
青ねぎ …20g
油あげ …20g
中華蒸し麺 …2玉
Ａ）海鮮キムチの素 …50g
水 …250ml
作り方
（1）きのこは石づきを切り取り、しめじとえのきは小房に分ける。しいたけはうす切りにする。エリンギは長さ4cmのうす切りにする。大根はピーラーでうすくむく。ねぎは斜め切りにする。油あげは短冊に切る。（2）鍋にきのこと油あげ、Ａを入れて煮る。煮えたら、大根を入れてサッと煮、器に入れて食べる。（3）（2）の残り汁の入った鍋に中華麺を入れて再び火にかけ、煮立つ直前にねぎを加えてサッと煮る。※調理時間にキムチ鍋を食べている時間は含みません
おすすめ献立
出し巻き卵（90kcal）
柿1個（90kcal）
ワンポイントアドバイス
きのこ類は食物繊維が豊富なので便秘解消にも役立つうえ、免疫力を高める働きがあるβ-グルカンも多く含みます。また、キムチも乳酸発酵食品なので同様に免疫力を高める効果があります。
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