スープ・汁物 レシピ
手軽に作れておいしいあさりの味噌汁は、若い人たちにも親しんでいただきたい日本の味です。
あさりの味噌汁のレシピ
- エネルギー：36kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
あさり …350g 水 …3カップ みそ …大さじ2 青ねぎ …2本
作り方
（1）あさりは塩水につけて砂をはかせ、殻をすり合わせて洗う。（2）鍋に（1）と水を入れて中火にかけ、殻が開いたらアクを取り、煮汁でみそを溶いて加え、一煮立ちしたら火を止める。（3）（2）を椀に盛り、小口切りした青ねぎを散らす。
おすすめ献立
冷しゃぶ
いんげんとさつま芋の煮物
ワンポイントアドバイス
あさりを殻付のまま使う味噌汁は、あさりに含まれる鉄分やカルシウム、ビタミンＢ2などを旨味と共に無駄なく摂れますが、１杯に塩分が1.4ｇ含まれますので、１日１杯程度にとどめておきましょう。
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