和食 レシピ
きんぴらに糸こんにゃくを混ぜることでボリュームアップし、低カロリーで食物繊維が豊富な料理になります。
ボリュームきんぴらのレシピ
- エネルギー：188kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
糸こんにゃく …200g
ごぼう …200g
洋人参 …1/2本
牛モモうす切 …150g
一味唐辛子 …少々
白いりごま …小さじ1
Ａ）サラダ油 …大さじ1
ごま油 …大さじ1/2
Ｂ）砂糖 …大さじ1
酒 …大さじ1
みりん …大さじ1
しょうゆ …大さじ2＋1/2
作り方
（1）糸こんにゃくは2～3分ゆで、食べやすい長さに切る。ごぼうは4～5cmのせん切りにし、水につけ、あくをぬく。人参も同じ長さのせん切りにする。牛肉は1cm幅に切る。（2）鍋にＡを熱し、牛肉とごぼうを入れてごぼうがしんなりしてきたら、人参を加え、炒め合わせる。全体に油が回ったら、糸こんにゃくを加える。（3）（2）にＢを入れ、汁気がほんの少し残るくらいまで炒めたら、一味唐辛子をふり、器に盛り付け､ ごまを上に散らす。
おすすめ献立
豆腐のステーキ
きゅうりとわかめの酢の物
ワンポイントアドバイス
シャキシャキとした歯ごたえを楽しむのがきんぴらですが、やわらかいのが好きな方は少し長めに炒めると糸こんにゃくとの食感が一体となり、食べやすくなります。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示