おやつ レシピ
れんこんのモチモチ感が楽しめる、手軽なおやつ。冷えて固くなったら電子レンジで軽く温めればおいしくいただけます。
れんこんのきなこ餅のレシピ
- エネルギー：90kcal
- 塩分：0.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
れんこん …110g
砂糖 …大さじ1
片栗粉 …大さじ2
Ａ）きなこ …小さじ2
砂糖 …小さじ1
塩 …少々
作り方
（1）れんこんは皮をむいてすりおろす。砂糖と片栗粉を入れてよく混ぜる。（水分が足りなければ水を少し加える）（2）（1）を耐熱皿に移してラップを軽くかけ、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。取り出してかき混ぜ、さらに1分ほど加熱する。（3）ラップをはずして2等分し、丸く形を整えて混ぜ合わせたＡをまぶす。
おすすめ献立
れんこんの主成分は炭水化物ですが、ビタミンCも多く含まれています。ビタミンCはたんぱく質と一緒に働き、細胞と細胞をしっかりつなげるコラーゲンの生成を促し、粘膜を丈夫にします。
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