低エネルギー （玉子レシピ）
とろりなめらかな卵とホクホクの里芋。ボリュームたっぷりの茶碗蒸しです。
里芋の茶碗蒸しのレシピ
- エネルギー：122kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
里芋 …120g
生しいたけ …1枚（10g）
三つ葉 …少々
干しえび …10g
卵 …2個
Ａ）だし汁 …180ml
酒 …小さじ1/2
うすくち醤油 …小さじ1/2
塩 …小さじ1/4
作り方
（1）里芋はよく洗って皮付きのまま耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（500W）で2分加熱する。冷めたら皮をむいて2cm角に切る。しいたけは石づきを切り落としてうす切りにする。（2）三つ葉は長さ3cmに切り、干しえびは戻す。（3）ボウルに卵を割りほぐしてＡを加えてこす。（4）それぞれの器に（1）を入れて（3）を注ぎ、干しえびと三つ葉をのせて蓋をし、湯気の上がった蒸し器に入れて強火で2分、弱火で10分位蒸す。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
がんもと人参の炊き合わせ（70kcal）
ほうれん草の胡麻和え（40kcal）
ワンポイントアドバイス
里芋に豊富に含まれるカリウム（640mg/100g）は、ナトリウムを排泄して血圧を正常に保つ働きがあります。
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