洋食 レシピ
マヨネーズを加えずにさつまいもの甘さを引き立てたヨーグルトだけで作ったサラダです。
さつまいものヨーグルトサラダのレシピ
- エネルギー：138kcal
- 塩分：0.3g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
さつまいも …120g 玉ねぎ …30g くるみ …適量 レーズン …10g ヨーグルト …60ml 塩 …少々 サラダ菜 …4枚
作り方
（1）さつまいもは2cm角に切り、水にさらす。玉ねぎは長さ半分のうす切りにする。くるみは刻む。（2）ヨーグルトはクッキングペーパーを敷いたざるにのせて、水気（乳清）を除いた後、塩を加えて混ぜる。（3）さつまいもはゆでて、水気をきり、玉ねぎとレーズンを加えて混ぜ合わせ（2）で和える。器にサラダ菜を敷き、上に盛ってくるみを散らす。
おすすめ献立
ロールパン2個 190kcal
鶏肉のピカタ 300kcal
ワンポイントアドバイス
さつまいもは芋の中でもビタミンCが多く含まれています（29ｍg/100g）。本来、ビタミンCは熱で壊れやすいのですがさつまいものビタミンCはでんぷんに包まれており、壊れにくいのが特徴です。
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