洋食 レシピ
頭からしっぽまで丸ごと食べられるししゃもを、軽いフリッター風に仕上げました。
ししゃものフリッター風のレシピ
- エネルギー：254kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ししゃも …300g 卵 …1個 白ワイン …大さじ3 水 …大さじ3 小麦粉 …60g 塩 …少々 パセリのみじん切 …小さじ2 揚げ油 …適量 キャベツ …3枚 洋人参 …20g レモン …1/2個
作り方
（1）ボウルに卵白を泡立て、卵黄を加えて混ぜ、水、白ワインを入れ、ふるった小麦粉、塩、パセリを加え、さっくり混ぜる。（2）ししゃもにふり粉をし、（1）の衣をつけ170℃の油で揚げる。（3）器にキャベツ、人参のせん切りをおき（2）を盛りつけ、くし形に切ったレモンを添える。
おすすめ献立
なすのお浸し
きのこ汁
ワンポイントアドバイス
フリッターとは、小麦粉、卵黄、サラダ油、水または牛乳などを泡立てた卵白を加えた軽い衣をつけて揚げることをいいます。
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