和食 レシピ
食べ盛りの中高生が大好きな、豚ミンチたっぷりのカレー味のロッケです。
お肉たっぷりポークカレーコロッケのレシピ
- エネルギー：505kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2枚分
じゃがいも
中2個
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
小さじ1
豚ミンチ
80g
小麦粉
大さじ2
卵
1/2個
パン粉
１/2カップ
揚げ油
適量
ミニトマト
４個
キャベツ
50g
ブロッコリー
50g
Ａ）カレー粉
小さじ2
塩
1/4
Ｂ）ウスターソース
小さじ2
ケチャップ
小さじ1
作り方
（1）じゃがいもは洗って、ラップに包み、500Wの電子レンジで4分加熱し、皮をとり、ボウルに入れてつぶす。キャベツはせん切りにする。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。玉ねぎはみじん切りにする。（2）フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。豚ミンチを加えてさらに炒め、Ａで調味する。（3）（1）のじゃがいもに（2）を加えてよく混ぜ、4等分にする。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて180℃の油で揚げる。器に盛ってキャベツ、ミニトマト、ブロッコリーを添え、好みでＢをかける。
おすすめ献立
フランスパン60g（167kcal）
人参スープ（40kcal）
ワンポイントアドバイス
コロッケやフライなどの揚げ物はだれもが好きですが、油の給油率（10～15％）が高いので食べる頻度を考えて、おいしく楽しく食べましょう。
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