洋食 レシピ
あさりとしめじの旨味たっぷり、冷やしていただく春のレシピです。
あさりとしめじのマリネのレシピ
- エネルギー：76kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
活あさり
220g
しめじ
50g
セロリ
1/3本
にんにく
1/2片
赤唐辛子
1/2本
白ワイン
大さじ3
Ａ）オリーブ油
大さじ1
レモン汁
小さじ1
塩・胡椒
少々
作り方
（1）あさりは砂抜きをし、殻をこすり合わせるようにして洗い、ザルにあげる。しめじは石づきを取り、小房に分ける。セロリは繊維に直角にうす切りにする。にんにくはつぶす。赤唐辛子は種を除く。（2）フライパンに（1）と白ワインを入れ、蓋をして中火にかける。あさりの口が開いたら火を止め、Ａを混ぜ合わせた中に入れて和える。冷蔵庫でしばらく冷やして味をなじませる。※調理時間にあさりの砂抜きの時間は含みません
おすすめ献立
洋風ちらし寿司…474kcal／塩分1.7g
いちご 5個…27kcal／塩分0.0g
ワンポイントアドバイス
貝類特有の旨味はコハク酸によるもので、あさりは帆立貝に次いで多く含んでいます。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示