和食 レシピ
おふくろの味でおなじみのひじきと、さつまいものほんのりした甘味のきいた具だくさんの煮物です。
ひじきの煮物のレシピ
- エネルギー：156kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ひじき …10g
豚モモうす切 …50g
油あげ …1/2枚
さつまいも …小1/2本
洋人参 …1/2本
しょうゆ …大さじ1＋1/2
Ａ）だし汁 …1＋1/4カップ
みりん …大さじ1
砂糖 …大さじ1/2
作り方
（1）ひじきはもどして、さっと洗う。（2）豚肉は1cm幅に切る。油あげは油抜きして太めのせん切りにする。さつまいもは1cm幅の半月切り、人参はうすい半月切りにする。（3）鍋に油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら、ひじき、人参、油あげ、さつまいもを順に入れ炒める。（4）（3）にＡを加え5～6分煮て、しょうゆを入れ人参がやわらかくなるまで煮る。
おすすめ献立
たらのホイル蒸し
青菜のごま和え
ワンポイントアドバイス
ひじきは海藻の中ではカルシウムと鉄の含有量が群をぬいています。不足しやすい栄養素ですので大いに利用したい食材です。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示