低エネルギー （肉レシピ）
シンプルですが、彩りゆたかな和風チキンサラダです。
チキンと野菜2種の和風サラダのレシピ
- エネルギー：179kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ …100g
オクラ …200g
ミニトマト …150g
Ａ）玉ねぎ（みじん切）…50g
ポン酢 …大さじ2
練りからし …小さじ1
サラダ油 …小さじ1
作り方
（1）鶏肉はゆでて、食べやすい大きさに切る。オクラはゆでて3つ位に切る。トマトは半分に切る。（3）ボウルに（1）（2）を入れ、Ａで和え、器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
茄子のチーズ焼き（70kcal）
ワンポイントアドバイス
オクラのぬめりの成分は多糖類と水溶性食物繊維のペクチンです。多糖類は胃の粘膜を保護する働きがあります。ぺクチンは血糖値の上昇を緩やかにし、コレステロールの吸収を抑える働きがあります。
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