低エネルギー （玉子レシピ）
秋口の体調を良質なたんぱく質食品の卵とビタミンＣ豊富なにがうりで整えましょう。
にがうりの卵炒めのレシピ
- エネルギー：158kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
にがうり（ゴーヤ）…1本 豚モモうす切 …100ｇ 洋人参 …小1/2 ぶなしめじ …1パック サラダ油 …小さじ3 塩 …小さじ3/5 こしょう …少々 卵 …4個
作り方
（1）にがうりは、縦半分に切りスプーンで種とわたを取り、うす切りにする。豚肉は4cm長さに切る。人参は4cm長さのせん切りにする。しめじは石づきを取り小房に分ける。（2）鍋に小さじ1の油を熱し、（1）の豚肉を炒め、次に他の材料を炒め、塩、こしょうで調味する。（3）（2）に残りの油（小さじ2）を足し入れ、溶き卵を加え、全体に手早く混ぜ合わせる。
おすすめ献立
ご飯150ｇ（252kcal）
ピーマンのおかか煮（31kcal）
ワンポイントアドバイス
にがうりの苦味が気になる人は、塩もみした後料理するといいです。
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