低エネルギー （魚レシピ）
いかにオイスターソースの旨味と豆板醤の辛さ、にんにくの香りをきかせた一品に仕上げました。
いかの四川風炒めのレシピ
- エネルギー：127kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ロールイカ（冷凍） …300g
にんにくの芽 …1把
Ａ）白ねぎ …5cm
にんにく …1片
土生姜 …1片
ごま油 …大さじ1と2/3
Ｂ）オイスターソース …大さじ1
しょうゆ …小さじ2
酒 …大さじ2
豆板醤 …小さじ1
作り方
（1）いかは解凍し、5mm幅の斜め格子に切り込みを入れ松笠切りとし、一口大に切る。（2）にんにくの芽は3～4cm長さに切り、ゆでて、水気をきる。（3）中華鍋にごま油を入れ、みじん切りしたＡを焦げないように炒め、香りを出し、（1）を入れて炒め、（2）を加え、さらに炒める。次いでＢを廻し入れ、味をからめる。
おすすめ献立
ご飯150ｇ（252kcal）
けんちん汁（120kcal）
ワンポイントアドバイス
生のいかやえび、かに、貝類は、100gあたり約100kcal以下で魚介類の中でもエネルギーの低い食材です。
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