洋食 レシピ
夏野菜がいっぱい食べられます。温かくても冷たくてもおいしいです。
ウインナー入りラタトゥィユのレシピ
- エネルギー：263kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ウインナー …4本 なすび …1本 ズッキーニ …1/2本 トマト（湯むきする） …1個 ピーマン・パプリカ赤 …各1個 玉ねぎ …1/2個 にんにく（みじん切） …1片分 オリーブ油・白ワイン …各大さじ2 ローリエ …1枚 塩 …小さじ1/2 胡椒 …少々
作り方
（1）なすびとズッキーニ、玉ねぎ、トマトは1.5～2cm角に切り、ピーマンとパプリカは種を取って同じ大きさに切る。ウインナーは斜め半分に切る。（2）鍋に油を熱し、玉ねぎとにんにくをよく炒め、他の野菜とウインナーを加える。全体に油が回ったら、白ワインとローリエを入れて少し煮詰める。（3）塩と胡椒で味を調え、弱火で10分程煮込む。
おすすめ献立
フランスパン
ワンポイントアドバイス
ウインナーのように主原料に豚肉を使ったものは、ビタミンB1の供給源として期待できます。煮込み料理に使うときは、味付けの塩分を控えめにしましょう。
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