洋食 レシピ
夏野菜がいっぱい食べられます。温かくても冷たくてもおいしいです。
ウインナー入りラタトゥィユのレシピ
- エネルギー：263kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ウインナー
4本
なすび
1本
ズッキーニ
1/2本
トマト（湯むきする）
1個
ピーマン・パプリカ赤
各1個
玉ねぎ
1/2個
にんにく（みじん切）
1片分
オリーブ油・白ワイン
各大さじ2
ローリエ
1枚
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
作り方
（1）なすびとズッキーニ、玉ねぎ、トマトは1.5～2cm角に切り、ピーマンとパプリカは種を取って同じ大きさに切る。ウインナーは斜め半分に切る。（2）鍋に油を熱し、玉ねぎとにんにくをよく炒め、他の野菜とウインナーを加える。全体に油が回ったら、白ワインとローリエを入れて少し煮詰める。（3）塩と胡椒で味を調え、弱火で10分程煮込む。
おすすめ献立
フランスパン
ワンポイントアドバイス
ウインナーのように主原料に豚肉を使ったものは、ビタミンB1の供給源として期待できます。煮込み料理に使うときは、味付けの塩分を控えめにしましょう。
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