低エネルギー （麺・シリアルレシピ）
ラー油の辛みと酸味のきいたあんを麺にからめ、さっぱりのどごしよくいただきます。
サンラータンメンのレシピ
- エネルギー：491kcal
- 塩分：4.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
中華麺 …2玉
鶏ムネ（皮なし） …80g
キャベツ …150g
しめじ …110g
絹ごし豆腐 …100g
卵 …1個
青ねぎ（小口切） …少々
ラー油 …少々
Ａ）ガラスープの素 …大さじ1
水 …350ml
Ｂ）酒 …大さじ2
醤油 …大さじ1＋2/3
酢 …大さじ2
胡椒 …少々
Ｃ）片栗粉 …大さじ1
水 …大さじ1
作り方
（1）鶏肉は繊維にそって細切りにし、キャベツはザク切り、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。豆腐は短冊切りにする。（2）鍋にＡとキャベツ、しめじを入れて煮立て、肉と豆腐を加えて煮る。Ｂで調味し、Ｃを加えてとろみをつけたら溶き卵を流し入れて火を止める。（3）中華麺は熱湯をかけて湯をきり、器に盛って（2）をかけ、ねぎを散らしてラー油をかける。
おすすめ献立
食事を麺類にすると栄養が炭水化物に偏りがちです。具材にはタンパク源として肉や卵、豆腐など、ビタミンやミネラル、食物繊維源として野菜や茸などを一緒に摂るようにしましょう。
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