洋食 レシピ
レバー特有の臭いが気になる人も、適切な料理法とケチャップ味で十分食べられる一品になります。
レバーのケチャップ煮ブロセットのレシピ
- エネルギー：182kcal
- 塩分：2.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鶏レバー …300g
きゅうり …1本
一口チーズ …8個
串 …8本
Ａ）トマトケチャップ …大さじ5
しょうゆ …大さじ2
生姜汁 …大さじ2
砂糖 …大さじ1
酒 …大さじ1
作り方
（1）鶏レバーは、血のかたまり、まわりの脂を取り除き一口大に切って塩水につけて血抜きする。（20～30分）後、水きりをする。（2）鍋に（1）とＡを入れ、汁気がなくなるまで煮つける。（3）きゅうりは塩をして板ずりし、さっと湯をかけ、水にとり、これを乱切りする。串にチーズ、きゅうり、（2）をさし込み盛り付ける。※調理時間に血抜きの時間は含まれていません
おすすめ献立
茶碗蒸
みつ葉入り紅白なます
ワンポイントアドバイス
生で食べるきゅうりは、さっと湯をかけ、水にとると緑色があざやかになり、併せて殺菌にもなります。
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