低エネルギー （野菜レシピ）
ゴーヤの苦みが味噌の力でコクに変わります。
ゴーヤと豆腐の味噌煮のレシピ
- エネルギー：163kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ゴーヤ …100g
木綿豆腐 …200g
豚モモうす切 …50g
出し汁 …1カップ
Ａ）淡色味噌 …大さじ1
赤味噌 …大さじ1/2
砂糖 …大さじ1/2
※赤味噌がない場合は、
淡色味噌だけでも作れます
作り方
（1）ゴーヤは縦半分に切って、種とわたをスプーンで取り、幅3cmの半月切りにする。豆腐は水切りして半分に切り、厚さ2cmのうす切りに、豚肉は長さ3cmに切る。（2）鍋にだし汁を煮立て、豚肉を入れてあくを取りながら煮る。（1）とＡを加えてゴーヤがやわらかくなったら、器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
卵ともやしの炒め物（50kcal）
ワンポイントアドバイス
ゴーヤの苦みは胃腸の働きを活発にする働きがあり、暑さで弱った体にはおすすめの食材です。
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