和食 レシピ
こんがりと焼いて調味液に漬けるだけの簡単料理。たっぷりの野菜と一緒にどうぞ。
鮭の焼きびたしのレシピ
- エネルギー：155kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
生鮭切身 …2切
エリンギ …2本
黄ピーマン …1個
サラダ油 …小さじ1
青ねぎ（小口切） …1本分
Ａ）醤油 …大さじ1
酢 …大さじ1＋1/2
砂糖 …大さじ1/2
赤唐辛子（小口切）…1本分
作り方
（1）鮭は1切を2～3等分のそぎ切りにし、エリンギとピーマンは縦4つに切る（2）バットにＡを合わせる。（3）フライパンにサラダ油を熱し、鮭の両面をこんがりと焼いて（2）に浸ける。エリンギと黄ピーマンも軽く焦げ目を付け、（2）に浸ける。時々裏返しながら10分くらい浸けて味をなじませ、器に盛って青ねぎを散らす。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal・塩分0g）
鮭の焼きびたし（155kcal・塩分1.5g）
ごぼうとれんこんのごまマヨサラダ（132kcal・塩分0.6g）
豆腐とわかめの味噌汁（46kcal・塩分1.5g）
ワンポイントアドバイス
鮭はたんぱく質が豊富で生活習慣病の予防に役立つ多価不飽和脂肪酸、ビタミンA、B群、Dなども多く含む優れた食材です。
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