洋食 レシピ
鮭とアボカドをレモン汁でさっぱりと、そしてピリッと辛い柚子胡椒ソースで和えました。
鮭とアボカドの柚子胡椒ソースのレシピ
- エネルギー：195kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鮭刺身用 …150g
塩 …小さじ2/5
万能ねぎ（なければ青ねぎ）…5g
アボカド …1個
レモン汁 …小さじ2
ベビーリーフ …10g
Ａ）オリーブ油 …小さじ1
醤油 …小さじ1
柚子胡椒 …小さじ1/3
レモン汁 …小さじ1
作り方
（1）鮭は1.5㎝角に切り、塩をふってよく混ぜる。アボカドは縦半分に切り込みを入れて種を取り、1.5㎝角に切ってレモン汁をかける。ねぎは小口切りにする。（2）（1）とベビーリーフを混ぜ合わせ、Ａを加えてさっと和える。
おすすめ献立
ぶどうパン 80g（215kcal）
秋野菜のラタトゥイユ（150kcal）
ワンポイントアドバイス
鮭の身のピンク色は機能性成分のアスタキサンチンを含み、強い抗酸化作用があるので動脈硬化予防のほか、紫外線から皮膚を守る働きがあります。
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