低エネルギー （米レシピ）
栗の入った季節感たっぷりのもちもちしたおこわです。
中華風栗おこわのレシピ
- エネルギー：438kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
もち米 …2カップ（350g）
水 …350ml
むき栗 …120g
焼豚 …60g
人参 …40g
水煮たけのこ …40g
土生姜（みじん切）…1片
枝豆（さや付） …100g
ごま油 …小さじ2
Ａ）醤油・酒 …各大さじ1
塩 …小さじ1/5
作り方
（1）もち米は分量の水に30分～1時間つける。（2）焼豚、人参、たけのこは8mmの角にする。枝豆はゆでてさやから出す。（3）フライパンにごま油を熱し、生姜、人参、たけのこ、焼豚を炒め、Ａで調味する。（4）（1）に（3）と栗を加え、炊飯器で炊く。炊き上がったら、枝豆を加えて軽く混ぜる。※調理時間に炊飯時間は含みません
おすすめ献立
ささみの深山和え（38kcal）
なめこ汁（14kcal）
ワンポイントアドバイス
栗はビタミンC、カリウム、食物繊維などが豊富という果物としての特徴とビタミンE、鉄、亜鉛などが豊富なナッツ類の特徴、そして、でんぷんが豊富という穀類としての特徴を合わせ持つ珍しい食材です。
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