洋食 レシピ
おもてなしや夕食の一品に、手軽に作れるチキンレシピです。
ハニーマスタードチキンのレシピ
- エネルギー：297kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏モモ …2枚
塩・胡椒 …各少々
小麦粉 …大さじ1
にんにく …1片
黄・赤パプリカ …各1個
オリーブ油 …小さじ2
白ワイン …大さじ2
粒マスタード …大さじ1
イタリアンパセリ …少々
Ａ）顆粒コンソメ …小さじ1/2
はちみつ …大さじ2
醤油 …大さじ1+1/2
水 …200ml
作り方
（1）鶏肉はそれぞれ2等分し、皮を串などで数箇所つついて穴を開け、塩・胡椒して軽く小麦粉をまぶす。にんにくは4枚のうす切りにし、パプリカはヘタと種を除いて細切りにする。（2）フライパンに油とにんにくを入れて中火にかける。鶏肉を並べ入れて全体をこんがりと焼く。白ワインをまわし入れ、続いてＡを加え、蓋をして中火で10～15分位加熱する。途中パプリカを入れて一緒に煮る。最後に粒マスタードを入れて煮詰め、皿にとってイタリアンパセリを飾る。
おすすめ献立
えびのムース（142kcal・塩分0.8g）
ガーリックトースト（150kcal・塩分0.6g）
ワンポイントアドバイス
鶏肉は必須脂肪酸のひとつであるリノール酸を多く含みます。リノール酸は身体や脳の細胞膜の構成成分として重要な働きをします。
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