和食 レシピ
食べるとごまの風味とピリッとした辛味が口いっぱいに広がるルッコラは、シンプルなドレッシングで、素材のおいしさを楽しみましょう。
ルッコラの和風サラダのレシピ
- エネルギー：56kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ルッコラ …100g レタス …120g ミニトマト …8個 ブラックタイガー（大）…8尾 しそドレッシング …大さじ2＋1/2
作り方
（1）ルッコラは根の部分を取り食べやすい長さに切る。レタスは1cm幅に切り、ミニトマトは縦二つに切る。えびはゆでて殻をむき縦半分に切る。（2）器にレタスを敷き、ルッコラをのせて、えびとミニトマトを飾り、しそドレッシングをかける。
おすすめ献立
牛肉としめじの炒め物
さつまいもの甘煮
ワンポイントアドバイス
ルッコラは、鉄分、ビタミンＢ２、Ｃを多く含むアブラナ科の野菜で英語ではロケットサラダと呼ばれています。イタリア料理のサラダやピザによく合います。
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