和食 レシピ
牛肉とたっぷりのきのこや野菜を一緒に摂ったヘルシーな料理です。そして彩りもきれいです。
牛肉ときのこの煮物のレシピ
- エネルギー：152kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
牛モモうす切 …200g
生しいたけ …1パック
えのき茸 …1パック
しめじ …1パック
カリフラワー …1/2個
赤ピーマン …2個
Ａ）だし汁 …3/4カップ
酒 …大さじ3
しょうゆ …大さじ2
みりん …小さじ2
塩 …小さじ1/4
作り方
（1）牛肉は3cm長さ、きのこは石付きを取り、食べやすい大きさにする。カリフラワーは小房に分けて少量の小麦粉を入れてゆでる。赤ピーマンは乱切りにする。（2）Ａを一煮立ちさせ、牛肉、きのこ、赤ピーマンの順に加えて煮る。味がなじんだら仕上げにカリフラワーを加え、サッと煮る。
おすすめ献立
春菊のお浸し
かきたま汁
ワンポイントアドバイス
カリフラワーをゆでる時、小麦粉を入れるのは、口ざわりが滑らかになるようにするためです。
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