低エネルギー （肉レシピ）
牛肉をひと口サイズに切って、甘辛く味付けした一品です。
牛肉のソースがらめのレシピ
- エネルギー：204kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切 …120g
揚げ油 …適量
白ねぎ（みじん切） …5g
キャベツ（せん切） …80g
Ａ）塩 …少々
卵（溶き卵） …1/5個分
生姜汁 …小さじ1/2
片栗粉 …小さじ2
Ｂ）ウスターソース …大さじ2/3
トマトケチャップ・酒…各小さじ1
砂糖 …小さじ1/2強
作り方
（1）牛肉は幅1cmに切り、Ａをもみ込んで180℃の油でカラッと揚げる。（2）鍋にＢを入れて中火にかけ、細かい泡が立ってきたら、（1）を入れてからめ、白ねぎを混ぜる。（3）器にキャベツを敷き、（2）を上に盛る。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
ブロッコリーとトマトのマリネ（38kcal）
わかめのスープ（5kcal）
ワンポイントアドバイス
牛肉は鉄分（1.0mg/100g）が豊富です。キャベツに含まれているビタミンCと組み合わせることによって、吸収率が上がります。
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