低エネルギー (肉レシピ)

主菜と副菜が一緒にとれる温かいスープ煮です。

肉団子と根菜のコンソメ煮のレシピ

  • エネルギー:188kcal
  • 塩分:1.4g
  • 調理時間:30分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
合挽ミンチ    
120g
パン粉      
大さじ2
塩・胡椒     
少々
ごぼう      
40g
れんこん     
40g
人参       
40g
大根       
40g
水        
300ml
顆粒コンソメ   
小さじ2
ローリエ     
1枚
胡椒       
少々
パセり(みじん切)
少々
作り方
(1)ミンチはパン粉と塩、胡椒を加えてよく混ぜ、6等分して団子状に丸く成形する。ごぼうは土を落としてよく洗い乱切りにする。れんこん、にんじん、大根も同様に乱切りにする。(2)鍋に(1)の野菜と水、コンソメ、ローリエを入れて煮る。野菜がやわらかくなったら肉団子を上にのせて煮込み、胡椒で味を調える。器に盛ってパセリを散らす。
おすすめ献立

ごはん150g(252kcal)
菜花の辛し和え(25kcal)

ワンポイントアドバイス

れんこんには新陳代謝を高め、疲労回復や利尿作用のあるアスパラギン酸が多く含まれています。

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