中華・エスニック レシピ
ガッツリ食べたいときの中華です。
チンジャオロースのレシピ
- エネルギー：285kcal
- 塩分：2.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモ焼肉用 …150g
ピーマン …3個
赤パプリカ …1/4個
ゆでたけのこ …100g
片栗粉 …小さじ1
青ねぎ・土生姜（みじん切）…各小さじ1
サラダ油 …小さじ2
Ａ）酒 …小さじ1
塩 …小さじ1/5
胡椒 …少々
Ｂ）酒・醤油・水 …各大さじ1
砂糖・オイスターソース…各小さじ1
作り方
（1）牛肉は細切りにしてＡを揉み込む。（2）ピーマンとパプリカ、たけのこは幅5mm位の細切りにする。（3）中華鍋に油を熱し、片栗粉をまぶした（1）をほぐしながら炒める。色が変わってきたら（2）を加え、強火で炒める。ピーマンの色が鮮やかになったら青ねぎと生姜を加え、Ｂを回しかけて炒め合わせる。
おすすめ献立
中華コーンスープ
ご飯
ワンポイントアドバイス
牛肉は脂質やたんぱく質、鉄を豊富に含み、貧血に効果のある栄養価の高い食材です。コレステロールが気になる人は適量を心がけましょう。
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