和食 レシピ
あっさりしたムネ肉とねぎをたっぷり入れた雑炊。ご飯が少なくても満腹感が得られます。
鶏雑炊のレシピ
- エネルギー：281kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ムネ皮なし …100g
酒 …小さじ2
塩 …少々
ご飯 …200g
だし汁 …300ｍｌ
溶き卵 …大1個分
青ねぎ（小口切） …20g
土生姜（すりおろす）…1/2片
Ａ）うすくち醤油 …小さじ1
塩 …少々
作り方
（1）鶏肉はうすいそぎ切りにし、酒と塩をふる。ご飯はほぐしておく。（2）鍋にだし汁と鶏肉を入れて火にかける。煮えたらご飯を加えてひと煮し、Ａで調味する。卵を流し入れて、とろとろになったらねぎを散らし、ふたをして1分ほど蒸らす。器に入れておろし生姜を天盛りする。
おすすめ献立
刺身の盛り合わせ（100kcal）
根菜のきんぴら（95kcal）
ワンポイントアドバイス
鶏ムネ肉のエネルギーは皮があると100g中191kcal、皮なしでは108kcalで約80kcalダウンします。目的に応じて使い分けしましょう。
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