和食 レシピ
型に入れて蒸し上げるので、手数がいらずに作れるあっさりした口取りです。
だて巻風味のテリーヌのレシピ
- エネルギー：205kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 ４人分（18×7.5×6cmの型1本分程度）
はんぺん
120g
卵
8個
サラダ油
少々
Ａ）酒
60ml
塩
小さじ3/5
うすくち醤油
小さじ1/3
作り方
（1）はんぺんはすり鉢でよくすっておく。（2）割りほぐした卵にＡを混ぜ、（1）に少しずつ入れながら混ぜ合わせる。（3）テリーヌ型かバウンド型の内側に油を塗って（2）を流し入れ、蒸し器で最初やや強火、次に弱火で約20分間蒸す。（4）あら熱が取れたら型から取り出し、1cm位に切る。
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