中華・エスニック レシピ
スパイスを効かせたマリネ液でお肉はこんがり、さらに柔らかく焼き上がります。お好みでおろし玉ねぎを添えれば本格的な味わいに！
メキシカンビーフのレシピ
- エネルギー：294kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切
150g
薄力粉
適量
トマト
1/2個
いんげん
100g
サラダ油
大さじ1
玉ねぎ（すりおろす）
20g（お好みで）
粉パプリカ・塩・胡椒
各少々
Ａ）玉ねぎ（みじん切）
30g
トマトケチャップ
大さじ1＋1/2
赤ワイン
大さじ1
塩
小さじ1/4
にんにく（みじん切）
少々
胡椒・粉パプリカ・タバスコ
各少々
作り方
（1）牛肉は幅5cmに切り、Ａをからめて10分ほどマリネする。（2）トマトは輪切りにし、いんげんはゆでて半分に切る。（3）（1）の牛肉を広げながら小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンに並べ入れて炒め焼きする。皿に盛って、お好みでおろした玉ねぎをのせ、粉パプリカを振る。軽く塩・胡椒した（2）を付け合わせる。
おすすめ献立
ビシソワーズ（203cal）
きゅうりとセロリのスパイシーマリネ（42kcal）
フランスパン80g（223cal）
ワンポイントアドバイス
牛肉は、鉄分を多く含み、貧血症を改善します。亜鉛の量も多く、体内で酵素の働きを助けてインスリンの生合成にも関わります。
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