低エネルギー （米レシピ）
柚子の香りが季節を感じさせてくれるおすしです。温かい潮汁と共に召し上がって下さい。
さけずしのレシピ
- エネルギー：412kcal
- 塩分：2.7g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
米 …280g
昆布 …5cm
甘塩さけ …2切
柚子汁 …1/2個分
卵 …2個
きゅうり …2本
いりごま …大さじ2
柚子皮 …少々
Ａ）合わせ酢
酢 …大さじ3
砂糖 …大さじ2
塩 …小さじ4/5
Ｂ）砂糖 …小さじ1
塩 …少々
Ｃ）塩 …小さじ1/5
酢 …小さじ1
砂糖 …小さじ1
作り方
（1）米は昆布を入れて普通に炊く。炊きあがったご飯にＡをかけて混ぜ、冷まし、すし飯を作る。（2）さけは、骨、皮を除き、薄いそぎ切りにして柚子汁をかけ、20～30分おく。きゅうりは板づりして洗い、小口切りしてＣをふりかけておく。卵はＢで調味して、炒り卵を作る。（3）さけ、炒り卵、きゅうり、ごまをすし飯に混ぜ合わせ、器に盛る。柚子皮のせん切りを散らす。※調理時間に炊飯時間は含まれません
おすすめ献立
鯛の潮汁（55kcal）
ほうれん草のお浸し（30kcal）
ワンポイントアドバイス
鮭の塩味の強いときは、合わせ酢の塩をひかえましょう。
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