低エネルギー （肉レシピ）
中華の代表的な香辛料を使った風味の良い炒め物です。
豚肉とかぼちゃの香り炒めのレシピ
- エネルギー：199kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚モモ生姜焼用 …100g
かぼちゃ …100g
きくらげ …5g
白ねぎ …30g
サラダ油 …小さじ2
Ａ）酒 …大さじ1/2
塩 …少々
胡椒 …少々
Ｂ）酒 …大さじ1
ガラスープの素 …小さじ1/2
醤油 …小さじ1/2
五香粉 …小さじ1/3
塩 …少々
作り方
（1）豚肉はひと口大に切り、Ａをまぶす。かぼちゃは厚さ3mmに切って耐熱容器に入れ、電子レンジ（500W）で2分程加熱する。きくらげはもどして小さめのひと口大に切り、白ねぎは斜め薄切りにする。（2）鍋に油を熱して肉を入れて炒め、色が変わったら、かぼちゃときくらげを加えて炒める。Ｂで調味して混ぜ合わせて蓋をし、蒸し焼きにする。火を止める前に白ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
チンゲン菜とトマトのごま酢和え（36kcal）
ワンポイントアドバイス
豚肉は疲労回復や夏バテ予防に役立つたんぱく質とビタミンB1が豊富です。生のねぎ類に含まれるアリシンと一緒に摂ると、吸収が良くなって効果的です。
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