中華・エスニック レシピ
牛肉とセロリに、ピリッと辛い豆板醤を効かせてみましょう。
牛肉とセロリのチャーハンのレシピ
- エネルギー：423kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
牛モモうす切 …150g
セロリ …1本
サラダ油 …大さじ2
豆板醤 …大さじ1/2
ご飯 …800g
Ａ）酒 …大さじ1/2
オイスターソース …小さじ1
塩 …小さじ1/5
胡椒 …少々
Ｂ）酒 …大さじ1
醤油 …大さじ1
塩 …小さじ1/3
胡椒 …少々
作り方
（1）牛肉は2cmの長さに切り、Ａで下味をつける。（2）セロリの茎は筋を取って、斜めうす切りにし、葉は粗みじん切りにする。（3）中華鍋にサラダ油を熱し、（1）を炒め（2）の茎を入れて炒め合わせ、豆板醤を加える。（4）（3）にご飯を加えて炒め、Ｂで調味し、（2）の葉を加え炒め合わせる。
おすすめ献立
ほうれん草ともやしのナムル
中華スープ
ワンポイントアドバイス
炒飯は、ご飯にねばりをださないように、切るように炒めるのがコツです。一度にたくさん作るより、分けて作るほうが上手にできます。
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