低エネルギー （魚レシピ）
秋さばをきのこと一緒にぽん酢でさっぱりいただきましょう。
さばときのこののっけ焼きのレシピ
- エネルギー：193kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
生さば切身 …2切（120g） 塩・胡椒 …少々 エリンギ …50g 生しいたけ …30g しめじ …100g えのき …50g 大葉 …4枚 サラダ油 …小さじ1 バター …5g にんにく（みじん切）…1/2片 塩・胡椒 …少々 ぽん酢醤油 …大さじ2
作り方
（1）さばの切り身を半分に切り、塩・胡椒をする。（2）エリンギは横半分に切り、縦にうす切り、しいたけは石づきを切り落し、うす切り、しめじは石づきを切り落し、小房に分ける。えのきは石づきを切り落し、半分に切る。大葉はせん切りにする。（3）フライパンに油を熱し、（1）の両面を焼いて取り出す。フライパンをきれいにして、バターを溶かし、にんにくを入れ、（2）のきのこを加えて、さっと炒め、塩・胡椒で調味する。（4）器にさばをのせ、きのこを上からのせ、青しそを盛り、ぽん酢醤油をかける。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
ブロッコリーのピーナツ和え（43kcal）
ワンポイントアドバイス
さばは生活習慣病予防に効果が期待できる、不飽和脂肪酸のEPA、DHAを豊富に含み、抗酸化作用のあるビタミンEも含んでいます。
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