低エネルギー （お菓子・デザートレシピ）
酸味の効いたレモン風味のスイーツです。
レモン風味のスイートポテトのレシピ
- エネルギー：105kcal
- 塩分：0.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1個分の値です
材料 6個分
さつまいも …200g
Ａ）砂糖 …大さじ4
バター …20g
Ｂ）牛乳 …大さじ2
卵黄 …1/2個分
レモン汁 …大さじ1
塩 …小さじ1/6
Ｃ）卵黄 …1/2個分
水 …小さじ1/2
作り方
（1）さつまいもは洗って、ぬれたまま耐熱皿にのせる。ラップをせずに電子レンジで約3分（500w）加熱し、裏返してさらに2分加熱する。熱いうちに皮をむき、フォークでつぶす。（2）さつまいもが熱いうちにＡを加えてよく混ぜる。さらに、Ｂを順に加えてよく混ぜる。それを6等分し、楕円形にまとめてアルミケースにのせる。（3）混ぜ合わせたＣを（2）の表面にはけで塗り、オーブントースターで焼き色がつくまで3～4分焼く。
おすすめ献立
さつまいもは便秘解消やコレステロール値を下げる働きのある、食物繊維を多く含んでいます。
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