洋食 レシピ
旬のきのこをたっぷり使って濃厚なパスタ料理を楽しみましょう。
きのこのカルボナーラのレシピ
- エネルギー：747kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブロッコリー …50g
エリンギ …50g
まいたけ …100g
ベーコン …2枚
スパゲッティ …160g
オリーブ油 …大さじ1/2
粗挽き黒胡椒 …少々
Ａ）卵黄 …2個分
生クリーム …100ml
粉チーズ …大さじ2
塩 …小さじ1/4
作り方
（1）ブロッコリーは細かく小房に分けエリンギは長さを半分に切り縦に薄切り、まいたけは食べやすくほぐす。ベーコンは幅1㎝に切る。ボウルにＡをよく混ぜる。（2）スパゲッティは表示時間を目安にゆで、ゆで上がる3分前にブロッコリーを加える。（3）フライパンに油を中火で熱し、ベーコンときのこを入れて弱火で炒める。ベーコンがこんがりしたら（2）を加え、火を止めてＡを手早くからめる。器に盛って胡椒をふる。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
きのこは低カロリーに加え、免疫増強機能をもつ高分子多糖類や血中コレステロール低下、血圧低下などの作用をもつ物質の存在が広く知られるようになり、注目されています。
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