和食 レシピ
旬のぶりと根菜は相性が良く、コクがあり旨味がしみ込んだ、ご飯に合う一品です。
ぶりの炊き合わせのレシピ
- エネルギー：238kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ぶりあら …300g
板こんにゃく …1/2枚
大根 …300g
洋人参 …小1本
三度豆（冷凍）…50g
土生姜 …1片
針生姜 …少々
Ａ）砂糖 …大さじ1＋1/2
しょうゆ …大さじ2＋1/2
酒 …大さじ3
みりん …大さじ2
だし汁 …1＋1/2カップ
作り方
（1）ぶりは、熱湯をかけ、水でよく洗う。（2）こんにゃくは厚さを半分にして、三角に切り、ゆでる。大根は乱切りにし、米のとぎ汁でゆでる。人参も乱切りにする。三度豆は半分に切り、生姜はうす切りにする。（3）鍋にＡを煮立て（1）を入れ中火で8～10分程煮る、次に（2）（三度豆以外）を加え弱火で20分程煮て、仕上げに三度豆を入れさっと煮る。（4）（3）を器に盛り、針生姜をのせる。
おすすめ献立
春菊の白和え
白菜の浅漬け
ワンポイントアドバイス
ぶりは成長につれて、わかなご、つばす、はまち、ぶりと呼び名が変わる出世魚で、縁起の良い食材として祝い事によく使われます。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示