低エネルギー （肉レシピ）
みそ風味のミルクで鶏肉と根菜を煮た、やさしい味わいの一品です。
鶏の和風ミルク煮のレシピ
- エネルギー：182kcal
- 塩分：2.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ムネ（皮なし） …120g
玉ねぎ …50g
かぶ …50g
人参 …30g
ほうれん草 …30g
バター …小さじ1
片栗粉 …大さじ1
すりごま …少々
Ａ）コンソメの素 …1/2個
水 …300ml
Ｂ）味噌 …大さじ1＋1/3
牛乳 …100ml
粗挽き黒胡椒 …少々
作り方
（1）鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。玉ねぎとかぶはくし型、人参は乱切りにする。ほうれん草は長さ3cmに切ってさっとゆでる。（2）鍋にバターを溶かし、ほうれん草以外の（1）を入れて軽く炒め、Ａを加えて煮る。野菜がやわらかくなったらほうれん草とＢを加えてひと煮し、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけて器に盛り、ごまをふる。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
紅白なます（30kcal）
ワンポイントアドバイス
鶏ムネ肉（皮なし）は脂質が少ない（1.5g/100g）のでエネルギーを抑えたい人にはおすすめの食材です。淡白な味なのでどんな調味料とも相性の良い食材です。
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