おやつ レシピ
ビタミンCの豊富ないちごが中に入った大福。電子レンジで手軽に作れます。
いちご大福のレシピ
- エネルギー：177kcal
- 塩分：0.1g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は一個分の値です
材料 ８個分
いちご …8個
バニラエッセンス …少々
片栗粉 …適量
Ａ）牛乳 …1カップ
卵黄 …2個分
小麦粉 …50g
砂糖 …50g
Ｂ）白玉粉 …150g
水 …1＋1/2カップ
砂糖 …20g
作り方
（1）いちごは洗って、へたを切り落とす。（2）Ａを混ぜ合わせ、漉（こ）し、弱火にかけ、木しゃもじでかき混ぜながら、かためのカスタードクリームを作る。火を止めて、バニラエッセンスを加え、冷ます。（3）Ｂを混ぜ合わせ、漉し、耐熱容器に入れ、ラップをして、３～４分位電子レンジにかける。（途中１～２回しゃもじでよく混ぜる。）（4）片栗粉を敷いたバットに（3）を取り出し、８個に分け、（2）と（1）を包み、とじしろを下にして形を整える。※エネルギー、塩分は１個あたりの値です
ワンポイントアドバイス
ビタミンＣは、風邪ウイルスを吹き飛ばす強い味方です。いちごは洗う前にへたを取ってしまうと水っぽくなり、ビタミンＣも損失しやすくなります。
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