和食 レシピ
この時期の白菜は霜にあたり甘味が増しています。薄味でたっぷりといただきましょう。
白菜の豚肉巻きのレシピ
- エネルギー：224kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
白菜 …8枚
豚切落し …300g
土生姜 …2片
みつ葉 …適量
Ａ）昆布だし …1＋1/2カップ
酒 …1/3カップ
うすくち醤油 …大さじ2
砂糖 …大さじ1
作り方
（1）白菜は柔らかくゆでる。生姜はせん切りにする。（2）巻きす（ラップでもよい）に白菜の茎と葉を交互に並べ、上に豚肉を広げ、生姜を散らし、片端から巻く。巻きすごと絞って水気をきり、3cm長さの筒切りにする。（3）浅鍋にＡを煮立て、切り口を上にして（2）を入れて、豚肉に火が通るまで煮る。（4）器に盛り、みつ葉を飾る。
おすすめ献立
わけぎのぬた
けんちん汁
ワンポイントアドバイス
一日に摂取する野菜は、緑黄色野菜120g以上、その他の野菜200g以上が望ましいと考えられています。
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