洋食 レシピ
野菜たっぷりのスープに卵を落としたボリュームのあるコンソメスープです。
ポーチドエッグのレシピ
- エネルギー：145kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
卵
2個
キャベツ
100g
玉ねぎ
50g
じゃがいも
70g
人参
20g
ハム
20g
コンソメスープの素
5g
粗挽き黒胡椒
少々
作り方
（1）卵は常温にもどしておく。キャベツと玉ねぎ、じゃがいも、人参、ハムは細切りにする。（2）鍋にコンソメスープの素と水300mlを入れて火にかけ、（1）の野菜を加えて煮る。（3）野菜がやわらかくなったらハムを加えてから、具材をよけて卵を落として煮る。卵が半熟状になったら器に盛って、好みで胡椒をふる。
おすすめ献立
ジャムトースト5枚切り1枚（220kcal）
バナナのヨーグルトソース（80kcal）
ワンポイントアドバイス
卵は良質のたんぱく質を多く含み（12.3g/100g）、調理がしやすいので朝食のたんぱく質源におすすめの食材です。野菜と組み合わせると、一皿で主菜と副菜が摂れます。
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