中華・エスニック レシピ
鶏肉に生姜、にんにく、五香粉を加えて一味違った唐揚に仕上げました。
鶏肉の香り揚げのレシピ
- エネルギー：193kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鶏モモ
250g
土生姜
1片
にんにく
2片
ごま油
小さじ1/2
卵
1/2個
薄力粉
大さじ1
片栗粉
大さじ1
揚げ油
適量
レモン
1個
キャベツ
適量
Ａ）五香粉
少々
塩
小さじ2/5
砂糖
小さじ1/2
作り方
（1）鶏肉は1cm厚さのそぎ切りにする。生姜、にんにくはすりおろす。（2）ボウルに（1）を入れてよくもみ込む。そこへＡを加え、さらによくもみ込む。（3）（2）に溶き卵を入れ、もみ込み、薄力粉、片栗粉を加え混ぜ合わせる。（4）（3）を180℃の油で揚げる。器にキャベツのせん切り、くし形レモンをおき、鶏肉を盛り付ける。
おすすめ献立
にらと人参のナムル
コーンスープ
ワンポイントアドバイス
五香粉（ウーシャンフェン）は花椒、八角、陳皮、シナモン、グローブ又はフェンネルで香りが強い中国の香辛料です。
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