和食 レシピ
新じゃがと鶏手羽中を旨味のある煮汁でじっくり煮込みました。
新じゃがと鶏手羽中のこっくり煮込みのレシピ
- エネルギー：298kcal
- 塩分：2.3g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
スナップえんどう …40g
鶏手羽中 …250g
新じゃがいも …150g
ごま油 …小さじ2
土生姜（うす切） …1/2片分
酒 …大さじ2
Ａ）湯 …400ml
ガラスープの素 …小さじ1/2
醤油 …大さじ1
オイスターソース …大さじ1/2
砂糖 …小さじ1
作り方
（1）スナップえんどうは筋をとり、塩ゆでして大きければ長さを半分に切る。（2）鍋にごま油を熱して手羽中を炒め、焼き色がついたらじゃがいもを加えて炒める。土生姜と酒を加えて煮立て、Ａを加えて落とし蓋をする。汁気が少なくなるまで20分ほど、途中で煮汁をかけながら煮る。（3）器に（2）とスナップえんどうを盛り付ける。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
春キャベツのサラダ（30kcal）
ワンポイントアドバイス
じゃがいもに含まれているビタミンCはでんぷんに包まれているので加熱されても壊れにくいのが特徴です。鶏手羽中はコラーゲンを多く含み皮膚の老化を防いでくれます。
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